Recette Ommek Houria

C’est une salade tunisienne ,on peut l’appelé aussi puré de carotte.
Je l’a trouve très spécial comme recette .Les tunisiens l’adorent parce qu’elle est simple à faire,économique et le plus important bonne pour la santé et oui les carottes pleines de vitamine surtout Vitamine A.
Elle se déguste froide  avec du pain.

Ingrédient pour Ommek houria

• 500 g de carottes
• 1 cuillère à café de carvi moulu
• 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de harissa
• 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel
• 2 œufs à la coque
•  thon
•  olives

Préparation pour Ommek houria

– éplucher les carottes et les couper en morceaux
– les faire bouillir dans de l’eau
– laisser égoutter un moment
– les écraser grossièrement avec la fourchette
– dans un saladier écraser les gousses d’ail épluchés avec du sel ,l’huile d’olive, le carvi et l’ harissa ( que vous pouvez l’a dilué avec un      peu d’eau)
– ajouter ce mélange au purée de carotte
– goûter pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire
– mettre dans une belle assiette et le décorer avec les olives,thon et les œufs à la coque coupés en morceaux

Je vous garantie que c’est un régal dans la bouche.